| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 西红柿火腿蛋汤热量/卡路里340千卡 | |||

1、西红柿洗净,去皮,切小块。

2、干香菇洗净,用温水泡发,一切为四;火腿肠去外皮,切菱形块;鸡蛋磕入小碗,打碎。

3、热锅上油,爆香葱姜碎,放入西红柿块,煸炒出汁。

4、倒入2大碗热水。

5、加入榨菜丝。

6、加入香菇块。

7、倒入打好的蛋液。

8、倒入切好的火腿块。

9、调入适量的盐。

10、调入胡椒粉。

11、调入味精,即可出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、促进消化、预防高血压等功效;可与西兰花、蜂蜜、芹菜搭配;与红薯、草鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补钙、解热毒、补肾气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效;可与圆生菜、桂圆肉、菠菜搭配;与甲鱼 、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
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