| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 1180千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 香卤鸡胗热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于写字656分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡胗在清水中清洗干净。
2、铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。
3、捞出，放流水中冲洗两三分钟。
4、另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。
5、关火后，焖卤一晚上，待入味后，即可食用。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、利便、消渴等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
卤料具有健胃、顺气、促进食欲等功效；
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