| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡,相当于帆船运动404分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛腩切1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2、番茄洗净切块
3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补血、滋养脾胃等功效；可与香菇、芹菜、菜花搭配；与橘子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗衰老、促消化等功效；可与鸡蛋、三文鱼、卷心菜搭配；与虾、桂鱼 、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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