| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 680千卡 | 272千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 鲜肉大馄饨热量/卡路里793千卡 | |||

1、猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末;

2、加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅;

3、用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间;

4、用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实;

5、蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状;

6、依次把所有的馄饨包好;

7、锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米;

8、水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味。
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、和血、改善贫血等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效;可与丝瓜、藕、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养心、化痰软坚、提高免疫力等功效;可与墨鱼、五花肉、虾仁搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、祛除寒气等功效;可与羊骨、羊排、胡萝卜搭配;与黄瓜、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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