| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 可可卡士达花形面包热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡,相当于睡觉1031分钟消耗的热量54 | |||||
1、用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。
2、放入温暖的地方发酵，约1小时
3、分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。
4、之前熬好的卡士达酱。
5、取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。
6、包好后，表面刷上全蛋液。
7、沾满芝麻。
8、放入模具中。
9、在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效；可与干贝、牡蛎 、荠菜搭配；与地瓜、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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