| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2376千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1118克 | 酸甜排骨热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡,相当于换床单976分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生；
3、把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉；
4、用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5、捞起排骨，沥干油，晾凉；
6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7、晾凉的排骨放进锅里；
8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、南瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、促消化等功效；可与西兰花、草鱼、西瓜搭配；与山楂、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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