| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 青椒毛豆香干炒肉丝热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡,相当于摔跤143分钟消耗的热量360 | |||||
1、毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干
2、青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝
3、肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
4、炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出
5、炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻
6、掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促进血液循环、解热等功效；可与猪肝、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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