| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 金针菇拌紫甘蓝热量/卡路里97千卡 | |||

1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水份备用。

2、紫甘蓝洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜切末。

3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。

4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效;可与油菜、鸡肉、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效;可与青椒、紫菜、木耳搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、发汗透疹等功效;可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配;与火腿、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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