| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 377千卡 | 539千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 双色巧克力慕斯热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡,相当于冲浪1799分钟消耗的热量108 | |||||
1、吉利丁片用冰水泡10分钟左右，滤干后备用
2、鲜奶油打至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了，否则倒入模具里表面不平整），放入冰箱备用
3、牛奶100克和细砂糖20克混合隔水加热至开，关火，
4、加入黑巧克力碎搅拌至完全融化，加入泡好的吉利丁片（一片半）至完全融化、
5、无颗粒，搅拌均匀后晾凉
6、取一半打发的鲜奶油
7、倒入黑巧克力溶液中拌匀
8、倒入模具约至一半的位置
9、再按照上述方法将白巧克力和鲜奶油混合溶液
10、倒入已经凝固好的黑巧克力溶液上
11、入冰箱冷冻2小时即可
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与香椿、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、和中益肺等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、延缓衰老、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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