| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 酸菜粉热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于弹风琴144分钟消耗的热量150 | |||||
1、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
2、将片好的酸菜切细丝；
3、粉丝用温水泡软；
4、葱、姜切丝，蒜切末；
5、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；
6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；
7、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
8、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、治疗便秘、消食等功效；可与母麻鸭、鸭子、鸭腿搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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