| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 腰果鸡丁热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡,相当于刮掉油漆420分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。
2、锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。
3、锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。
4、放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。
5、最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消除疲劳、提高性欲、提高性功能等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、清热解毒等功效；可与百合、辣椒、羊排搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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