| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 288千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 新式鸡蛋炒饭热量/卡路里1144千卡 | |||

1、将炒锅倒入少许油烧热,将两个鸡蛋打碎之后倒入锅中并用筷子不断搅动,将鸡蛋炒熟后盛出。

2、将胡萝卜切成小丁,腊肠亦切成大小相似的小丁。

3、锅中重新倒少许植物油烧热,先放入胡萝卜丁和腊肠丁煸炒,直到胡萝卜丁变色。

4、加入煮熟的米饭(最好使用剩米饭,水分少),加入少许盐并充分煸炒均匀。

5、加入之前炒熟的鸡蛋碎和葱花,关火后将所有材料炒匀即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与桂圆肉、青椒、玉米搭配;与鹅、糖精、味精相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、益精强志、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、补中益气、清热润燥等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、利尿等功效;可与草鱼、绿豆芽、比目鱼搭配;与山药、水萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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