| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 椰香海绵蛋糕卷热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡,相当于砍柴83分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
2、加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀
3、分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀
4、装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。
5、放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
6、将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。
7、淡奶油+炼乳打至7分或8分发
8、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、青椒、肥牛搭配；与菠萝、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、补益脾胃、利尿消肿等功效；
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