| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 姬菇 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 菌菇饭热量/卡路里1872千卡 | |||
 热量1872千卡,相当于插花985分钟消耗的热量114 | |||||
1、姬菇洗净，撕小片，淡盐水浸泡20分钟
2、草菇洗净，稍切去尾部，切片，淡盐水浸泡20分钟
3、五花肉切成小块和肉汤一起备用
4、米淘好，放水比米高一小层。（因为菌菇会出水，况且还有红烧肉的汤汁，所以烧饭的水可以少加些）
5、菌菇沥干水
6、坐锅热油，爆炒下，加少许盐
7、盛出备用
8、把炒好的菌菇和肉放入电饭锅中，用勺子搅拌下，按下电钮锅煮饭键
9、煮饭时切好香葱
10、等电饭锅显示煮好后，不要开盖，继续焖15分钟
11、开盖，放香葱
12、把饭搅拦均匀
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、解毒、抗癌等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姬菇的热量20千卡（每100克）；具有改善人体新陈代谢、调节植物神经功能、舒筋活络等功效；可与西兰花、冬瓜、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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