| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 扇贝蛋糕热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡,相当于剧院工作192分钟消耗的热量180 | |||||
1、扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。
2、锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。
3、把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。
4、把炒好的肉馅放在扇贝上。
5、把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。
6、放入烤箱，180°C烤15分钟左右。
7、松软可口，贝肉鲜美。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、滋阴、预防动脉硬化等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与腊肠、橘子、玉米相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加记忆力、益肺宁心、降血压等功效；可与菜花、大豆、鸽子搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与生菜、桂圆肉、羊排搭配；与豆奶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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