| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 鲜山药炒桃仁热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于舞厅34分钟消耗的热量270 | |||||
1、山药洗净去皮。
2、黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。
3、枸杞用水浸泡备用。
4、放置通风处凉透备用。
5、山药切成菱形状块。
6、沸水中放少许盐，将山药和黑木耳焯水30秒，放入冷水过一遍，保持脆爽口感。
7、热油锅，葱姜爆香。
8、先将木耳与山药片入锅大火快炒。
9、加少许盐调味。
10、最后放入核桃仁翻炒均匀，加鸡精调味即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、强健机体、益胃补肾等功效；可与枣（鲜）、羊肉、鸭翅搭配；与油菜、甘遂、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、预防便秘、活血等功效；可与海蜇皮、猪血、春笋搭配；与红螺 、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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