| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 腊味双拼煲仔饭热量/卡路里2478千卡 | |||
 热量2478千卡,相当于民族舞551分钟消耗的热量270 | |||||
1、腊肠与腊肉洗净切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。
米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指。
2、煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉，盖上锅盖。小火焖煮10分钟。
3、小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）
关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、活血祛瘀、益脾胃等功效；可与绿豆、红薯、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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