| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 家常水煮肉热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于堵缝隙238分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图如图所示。
2、白菜切段。豆芽洗净。
3、里脊肉切片用盐，黑胡椒，蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。
4、冷油下入花椒干辣椒八角，一起炸出香味，把花椒辣椒捞出，油另放备用。
5、一汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀。
6、兑入骨头汤。煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
7、肉片大火焯熟，发白就可以了。
8、肉片捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与香菇、南瓜、冬笋搭配；与羊肝、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、补气养血等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、补气等功效；可与辣椒、丝瓜、玉米搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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