| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 金汤煮肥牛热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于水中有氧健身操200分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇去根，青红杭椒切圈、鸡蛋只取蛋清、生姜、大葱切片。
小米椒、泡椒剁碎、南瓜切片
2、猪油炒香生姜大葱，下小米椒、泡椒要炒出辣味下水，在锅中熬制半小时
南瓜加少许水用微波高火打15分钟（也可加水用锅煮熟）
用勺子把南瓜压碎
3、把熬好大汤过滤，加压碎的南瓜蓉，把颜色调成金黄色即可
在把酸汤用味精、鸡精、白醋调味，适当加一点柠檬可增加清香味
4、用蛋清、生粉水抓腌肥牛片（动作要轻，肥牛容易碎）
金针菇飞水放碗底，肥牛片轻飞水（半生）
5、把酸汤放入锅中烧开，用生粉水勾薄芡，下肥牛片煮片刻即可倒出，青红杭椒炒熟放面装饰即可
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有止渴止涎、补血、滋养脾胃等功效；可与山楂、大白菜、菜花搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、解毒杀虫等功效；可与赤小豆、红豆、墨鱼搭配；与上海青、羊骨、油菜相克，同食可能会引起不适；
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