| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 农家小炒肉热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于高抬腿122分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒八个，猪里脊肉一块；
2、青椒斜刀切片，肉切片加适量盐、生粉、老抽和水拌匀；
3、炒锅大火烧热，倒一点点油，下入青椒翻炒；
4、改小火，加一勺盐，炒匀，用锅铲按住青椒在锅底划圈，并不时翻面，以防炒糊炒黑，这个用时比较长，要有耐心，一直要炒到青椒表面变软，整体变蔫，水分被完全炒干；
5、另取一锅或者将青椒盛起，洗净锅重新倒入色拉油，大火烧至九成热时，改小火，下入肉片扒熟；
6、将油和肉片一起倒入青椒锅内，加入适量酱豆豉，加入鸡精、胡椒粉、一勺香醋，翻炒均匀即可起锅装盘了
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、降血糖等功效；可与包菜、鸡翅、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、菜花、芸豆搭配；与菊花、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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