| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 炒木樨肉热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于做题407分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。
2、鸡蛋打散，加入适量的盐
3、黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片
4、小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片
5、锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。
6、另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，
7、再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟
8、加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干辣椒、黄豆、茼蒿搭配；与菠萝、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、轻身强智、增强免疫力等功效；可与春笋、草鱼、海蜇搭配；与红螺 、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、降压、降低胆固醇等功效；可与蜂蜜、鱿鱼、土豆搭配；与火龙果、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
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