| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 西红柿牛肉手擀面热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡,相当于仰卧起坐193分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。
饧发半个小时。饧发时间越长越好。
2、将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。
3、锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。
将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟，再加少许盐、味精、调味即可。
锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，那样容易砣。
浇上西红柿牛肉卤，撒上胡椒粉，就可以吃了。
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、清热生津等功效；可与三文鱼、卷心菜、西葫芦搭配；与鲇鱼、河蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、消水肿、抗衰老等功效；可与菜花、鸡蛋、南瓜搭配；与木耳菜、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
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