| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 韭葱土豆奶油汤热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡,相当于转呼啦圈592分钟消耗的热量300 | |||||
1、韭葱取葱白部分，切片备用。土豆切成1cm的小块备用，如果长时间不用土豆，要放水里浸泡以防氧化。
2、中火融化黄油，加入葱白，慢慢煸炒出香味，大约需要5分钟，这里注意不要让葱白焦掉。
3、加入面粉，继续中火搅拌2分钟，这里注意不要让面粉变棕色。
4、关火将锅子离开火源，冷却一会，大约5分钟，慢慢的加入1杯的热水，搅拌直至与面粉和葱白混合均匀。
5、调入盐和黑胡椒粉，加入土豆以及葱叶（可选）也是此时加入，大火烧开后，转小火加盖炖大约40分钟。
6、关火，将炖好的汤用搅拌器打碎成粘稠的汤液，如果喜欢有颗粒感的汤就不要搅拌太久。
7、重新加热汤，这时可以加入鲜奶油，搅拌均匀，尝尝咸淡，适量的加盐和黑胡椒粉调味。
8、煮好的汤盛盘，表面放上一勺酸奶油，再在表面撒上切碎的欧芹或小葱作为装饰。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、解油腻、增进食欲等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、和胃、美容护肤等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与香蕉、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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