| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 486千卡 | 215千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 焦糖芝士慕斯热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡,相当于坐飞机1976分钟消耗的热量60 | |||||
1、饼干碎和黄油混合好，放入模具里，用勺子帮忙压平压紧。
2、鲜奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至8成发，有纹路的状态即可，放入冰箱冷藏备用。
3、吉利丁粉加热水，搅拌至完全融化。
4、将搅拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。
5、加入2中打发好的鲜奶油，切拌混合好。
6、将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去除内部大气泡。
7、表面挤上巧克力酱圆圈，用牙签在圈上由外向圆中心拉花，再由圆中心向外拉花，入冰箱冷藏定型，需5个小时左右。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、增强体抗力、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
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