| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 鲜虾面热量/卡路里1001千卡 | |||

1、虾挑去虾腺,剥壳。

2、锅里放油。

3、放入虾壳放头,小火慢煎。

4、用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香。

5、全入调味汁。

6、中入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟。

7、熬虾烫的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡。

8、锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用。

9、虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。

10、挂面垂直放入锅中。

11、手放开,使挂面自然的散入锅中。

12、放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通络止痛、增强性功能、预防高血压等功效;可与丝瓜、韭菜花、韭菜搭配;与木瓜、乌鸡、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、帮助消化、解渴利尿等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与荠菜、辣椒、香椿搭配;与桔子、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
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