| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 豆豉双椒鸡片热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于高台跳水122分钟消耗的热量180 | |||||
1、青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
2、锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散
3、炒到鸡肉变成白色盛出
4、锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
5、下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
6、约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、防感冒等功效；可与鸡翅、糙米、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、防感冒、降血糖等功效；可与小白菜、鳕鱼、虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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