| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 双豆焖凤爪热量/卡路里438千卡 | |||

1、鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好。锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份。

2、锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香。然后倒入双豆翻炒一会。

3、加入600ml清水。再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖。

4、盖上盖子中火焖制30分钟,中途翻动一次。煮至汁微干即可。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有催乳、减少骨丢失、预防癌症等功效;可与花生、胡萝卜、小米搭配;与海虾、明虾、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鹰嘴豆的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热解毒、延缓衰老、促成骨生成等功效;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、延缓衰老、补肝等功效;可与蚕豆、羊排、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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