香辣羊肉火锅的热量和减肥功效

羊肉适量、料酒适量、冰糖适量、老干妈香辣酱适量、生姜适量、葱白适量、干辣椒适量、陈皮适量、莲藕干适量、无花果干适量、红枣适量、大蒜适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、草果适量、小茴香籽适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4、一次性加入漫过所有材料的开水；
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。