| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1038克 | 红烧羊肉炖萝卜热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于木管乐器684分钟消耗的热量120 | |||||
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、温补脾胃、补血温经等功效；可与豆腐、辣椒、白萝卜搭配；与竹笋、南瓜子、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、帮助消化、增加食欲等功效；可与豆腐、猪肉、糙米搭配；与枇杷、桃子、虫草相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、预防高血压、防癌等功效；可与枸杞子、花生、鹿茸搭配；与海蟹、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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