| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | ||
| 锅巴 | 克 | 792千卡 | 528千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 锅巴香酥鸡块热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡,相当于排球162分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡肉洗净切成3cm的小块，放入料酒、葱段、姜片、盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用。
2、锅中放入植物油烧至八成热放入腌制好的鸡肉块炸至金黄色捞出。
3、锅中放入少许油，油温5成热时下葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，然后下鸡块、锅巴、盐、料酒、鸡精、芝麻油、花椒油炒匀入味，起锅装盘即可。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、止白带、健脾胃等功效；可与薄荷、茶树菇、豇豆搭配；与鲍鱼、糯米、基围虾相克，同食可能会引起不适；
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有厚肠胃、止泻、健脾消食等功效；
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