| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 芦笋炒鸡柳热量/卡路里677千卡 | |||

1、看清楚鸡肉的纹理的吗?应该蛮清楚的吧,就是肉上面那一条条的,只要顺着一条条的纹路切就好

2、切好的鸡柳

3、把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分

4、切成滚切块

5、锅中加水,烧开,放入芦笋,加一小勺盐,五六滴油煮开半分钟

6、捞出待用

7、鸡柳切好后,放入碗中,加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用
8、还要做一个调汁:
取二勺蚝油,加入黄酒、少量糖、麻油调匀

9、红黄椒切丝,葱切段,姜切丝,大蒜切末备用
10、锅上火加热,倒入适量油,油热后放入鸡柳煸炒至变色(大约七八分熟)盛出
11、锅用餐巾纸擦净,加入少量油,倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香
12、加入鸡柳和焯过水的芦笋
13、加入蚝油汁炒匀
14、加入水淀粉勾芡就可以盛出了
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补精填髓、添髓等功效;可与松子、茼蒿、薄荷搭配;与菊花、芹菜、李子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增进食欲、提高机体代谢能力等功效;可与青蟹、大花蟹、帝王蟹搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效;可与背部牛肉、芦荟、松蘑搭配;与腐竹、卤豆腐干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、增进血行、解毒等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防心脑血管疾病、降血糖等功效;可与洋葱、龙须菜、五花肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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