| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 四家酸菜热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于铲东西23分钟消耗的热量360 | |||||
1、将白菜，芥菜洗净，晾晒半干，切细。2：将盐，姜，蒜，白酒拌匀。
2、装坛密封。
3、六月份，半个月 即可
4、煮汤，煮鱼，炒菜都可以，是开胃良菜。
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利气温中、解毒消肿、明目利膈等功效；可与姜、鸭肉、猪肝搭配；与山竹、鲫鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通利肠胃、解渴利尿等功效；可与鸭腿、五花肉、火腿搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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