| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 鸡丝拌炸粉丝热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡,相当于举重467分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。
2、腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。
3、放蒸锅大火蒸。
4、黄瓜和胡萝卜切细丝。
5、黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。
6、鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。
7、锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。
8、炸粉丝铺盘底。
9、放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。
10、浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、益气等功效；可与菠菜搭配；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚填精、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、促消化等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、大米搭配；与水萝卜、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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