| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 香草红汁牛肉热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于保龄球运动499分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫
2、洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用
3、锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄
4、放入西红柿粒，煸出红油
5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀
6、倒入开水（能没过牛肉的量）
7、将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖２小时
8、加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮１小时即可！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强健筋骨、安胎补神等功效；可与菜花、南瓜、芹菜搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、护肤、祛雀斑等功效；可与蜂蜜、福寿鱼、茭白搭配；与白酒、海蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、解毒生津等功效；可与黄豆、鳕鱼、比目鱼搭配；与苹果、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；
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