| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 牙签豆皮卷热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于做题427分钟消耗的热量108 | |||||
1、洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味。
2、将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来；起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄，捞出控油备用。
3、炒锅烧热，注入少许油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉，将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香。将油炸过的豆皮下锅翻炒，加入糖、椒盐少许，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉即可。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、止汗、解毒等功效；可与银耳、奶油生菜、里脊猪肉搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、促消化等功效；可与玉米、猪肝、西葫芦搭配；与皮皮虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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