| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 红豆沙面包热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡,相当于保龄球运动429分钟消耗的热量180 | |||||
1、50克高筋面粉+125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火，盖上保鲜膜，冷却至室温后取84克用；
2、后油法，连揉在摔把面团揉光滑，至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，室温下（28度~30度）发酵50分钟左右；
.
3、发至1.5~2倍大，手指沾面粉插下去，面团不回缩不坍塌即可；
.
4、基础发酵完成，取出面团，压扁排气，分割成10， 滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
.
.
5、取一份面团，压扁，中间放一份豆沙馅，用虎口慢慢把面皮压上来把馅包住；
6、把包好的面包稍压扁，排进烤盘，上下左右剪上8刀，把面团往上翻，弄出花形；
7、烤箱放进烤箱中层，放一碗热水，打开发酵档，发酵30分钟，取出面包和热水，预热烤箱180度；
8、最后发酵完成的面包，刷一层全蛋液，洒上芝麻，
9、180度，中层，上下火，18分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与菠菜、菠萝、醋相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、治喉痛等功效；可与基围虾、明虾、辣椒搭配；与牛奶、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消胀满、利小便、降血脂等功效；可与鸭肉、鲫鱼、兔肉搭配；与羊肝、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
