| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 京酱肉丝热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡,相当于上课933分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用。
2、大葱切丝，铺在盘底
3、面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼。
4、锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油。
5、锅里留一点底油，下甜面酱炒匀，再把肉倒入锅里翻炒上色
6、最后盛入铺好大葱的盘子里，和蛋皮一起上桌
7、吃的时候用蛋皮卷起肉丝和大葱一起吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、桂圆肉、苋菜搭配；与地瓜、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解毒调味、降低胆固醇等功效；可与红枣、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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