| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 八宝钱袋热量/卡路里268千卡 | |||
1、锅中水烧开,香菇和冬笋焯水后捞出,沥干水分
2、除薄千张外,所有材料切碎,混合搅匀成馅。
3、找一只大小合适的盘子或者碗,倒扣在薄千张上,用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
4、在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
5、把边收拢,用棉线松松的扎好,成钱袋子的样子。
6、锅中水烧开,放入大火蒸15分钟。取出后,用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水),加盐,鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁,吃前浇在八宝钱袋上。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、增强性功能、增强性欲等功效;可与紫菜、大白菜、葡萄搭配;与乌鸡、山药、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与小米、玉米、香椿搭配;与菠萝、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强食欲、解毒透疹等功效;可与猪腰、海参、鲍鱼搭配;与红糖、豆腐、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、健胃保肝、降低胆固醇等功效;可与马蹄、武昌鱼、茡荠搭配;与野鸡、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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