| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于打沙袋8分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片。
2、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用。
3、鸡蛋打散，备用。
4、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。
5、立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、调节内分泌、降血糖等功效；可与兔肉、竹笋、青椒搭配；与豆腐、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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