| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 双色糖醋肉饭热量/卡路里1249千卡 | |||

1、准备材料:将肉切小块,红椒 黄椒 洋葱 姜 蒜 切菱形片。

2、肉块中加盐,料酒,生抽,淀粉拌匀。

3、将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水,调成面糊。

4、将调好的面粉倒入肉块中,让每块肉都包着面糊。

5、小碗中加白糖,盐,料酒,生抽,醋,淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。

6、锅中倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。

7、再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。

8、将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。

9、锅内留一点点的油,将姜 蒜爆香。

10、倒入调好的味汁。

11、待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入,翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效;可与香芋、圆茄子、卷心菜搭配;与龟、黄豆、何首乌相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、减肥、健胃等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、圆白菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、防癌、提神等功效;可与松子、五花肉、苹果搭配;与蜂蜜、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与银鱼、青椒、苋菜搭配;与鹅、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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