| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸿喜菇 | 克 | 18千卡 | 20千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1306克 | 竹荪大杂烩热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡,相当于郊游384分钟消耗的热量240 | |||||
1、将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头。小西红柿氽烫后去皮。
2、板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
3、淮山去皮切成小块，西兰花摘成小朵。
4、鸿喜菇撕开成小朵，清洗干净。
5、锅内加入1碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮10分钟.
6、将剩下的所有材料都放进锅内。加入盐、酱油、鸡精。
7、开中火煮5分钟，用淀粉勾芡。关火后滴入香油即可享用了。
鸿喜菇的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防癌症、降低癌变等功效；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脑、润肺止咳、保护肝脏等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有尿频、解毒、益胃补肾等功效；可与枣、鸭翅、乌鸡搭配；与荞麦米、猪肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有清热生津、护肤、美容等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与土豆、绿豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强免疫力、增强血管韧性等功效；可与枸杞、墨鱼、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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