| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 沙参玉竹薏米煲猪手热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡,相当于郊游514分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪手去毛、切块，洗净飞水
（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
2、所有材料稍浸泡5分钟左右，清洗干净
3、猪手、生姜和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时加盐调味即可。
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有养阴清热、清热凉血、镇痛等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有润燥、止渴、除烦等功效；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促代谢、防癌、护发等功效；可与银耳、南瓜、栗子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、补虚弱、填肾精等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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