| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 724克 | kugelhopf热量/卡路里2665千卡 | |||
1、葡萄干泡热水中洗净擦干。
2、面粉和糖过筛,依次加入蛋黄,牛奶和新鲜酵母。(面团很干是正常的)
3、加入黄油和海盐,搅拌至成团光滑,加入葡萄干揉匀。
4、面团揉好后一发至两倍体积大小,约1.5-2小时,温度24℃。
5、模子涂黄油,底下放一圈杏仁。
6、面团分两份,每份整形放入模子中,二发至9分满,约1-2小时,温度24℃。
7、烤箱预热340F(170℃),烤40分钟,脱模冷却筛糖粉。
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、护肠、防止冠心病等功效;可与枸杞、虾仁、橙子搭配;与白萝卜、骆驼肉、虾相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、滋阴、调味等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、养血发胎等功效;可与香椿、基围虾、牡蛎 搭配;与豆奶、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有养颜、润肠、防治近视等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与西兰花、巧克力、钙粉相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1