食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
柴鱼粉 | 克 | 3千卡 | 340千卡 | ||
总量 | 710克 | 瑶柱天妇罗热量/卡路里494千卡 | |||
热量494千卡,相当于宗教舞99分钟消耗的热量300 |
1、将干贝,虾仁,墨鱼放入料理机磨成肉酱,取出放入碗中。
2、加入猪油。
3、加入红萝卜末。
4、加一个蛋清搅拌。
5、要搅拌到出筋。
6、然后加入盐,柴鱼粉,胡椒粉搅匀(看到搅拌盆周围有粘粘的东西,就是搅拌好了)。
7、紫苏叶洗干净把表面水分擦干。
8、在紫苏叶背上抹上低筋面粉浆(用冷水,水不能多,低筋面粉液浓稠)。
9、用紫苏叶正面包裹拌好的肉浆。
10、包裹好之后放在入盘中备用(全部包裹好备用,以免油温刚好的时候还手忙脚乱的去包)。
11、油烧热到150°,放入包裹好的紫苏叶。
12、炸5分钟(油温到150°的时候记得关成小火,以免油温继续拉高)。
13、5分钟之后开大火让油温升至180°将油逼出,让表面更为
酥脆。
14、捞起滤油。
15、摆盘(可以自调日式蘸酱,用柴魚高汤,日本豉油,味醂来兑成日式基本酱汁)。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效;可与圆白菜、龙须菜、紫菜搭配;与西红柿、木瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
墨鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有壮阳、养血、益血补肾等功效;可与木瓜、熟地、芹菜搭配;与果汁、茄子、碱相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、化痰止咳等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、治灼伤、止血等功效;可与桂圆、玉米、肥牛搭配;与鹅蛋、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
柴鱼粉的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1