| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 香辣猪蹄热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡,相当于刮胡子1185分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪蹄洗净后斩小块；
2、过水焯一下；
3、炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香；
4、倒入猪蹄翻炒；
5、加入生抽和老抽翻炒；
加入足量的热水，转大火；
6、水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右；
最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、抗衰老、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、补虚等功效；
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