过桥米线的热量/卡路里_过桥米线的做法

云南米线一把、鱼片一碟、猪肚一碟(放入鸡汤煮熟）、猪里脊肉一碟（切薄片小于1.5mm)、鸡胸肉一碟、蘑菇一碟、绿芽菜一碟、豆芽一碟、豆腐干或者油豆腐一碟、辣椒油适量、胡椒粉适量、醋适量、盐适量、鹌鹑蛋适量、榨菜适量、火腿适量、香菜末适量、香葱末适量

1、将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好）
2、烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。
3、平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。
4、将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。

鱼片的热量112千卡（每100克）；具有利水消肿、养肝补血、滋补健胃等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与莲子、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与荞麦、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、温中益气、健脾胃等功效；可与松子、豇豆、茶树菇搭配；与菊花、鲍鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、帮助消化等功效；可与荷兰豆、木瓜、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

过桥米线的热量和减肥功效