| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花旗参 | 克 | 47千卡 | 335千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1351克 | 花旗参虫草花汤热量/卡路里3254千卡 | |||
1、将排骨飞水待用。
(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水。)
2、将虫草花快速过水洗一下,然后换干净的水浸泡,第二次的水不要倒掉,直接放进锅中煮汤。浸泡虫草花的水颜色偏黄,为虫草花孢子融入水中,无染色。
3、将材料取出,并清洗干净,连同排骨、虫草花一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
花旗参的热量335千卡(每100克);具有增强记忆力、消除疲劳、静心凝神等功效;可与猪骨搭配;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润喉咙、预防高血压、治疗高血压等功效;
无花果的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有抗炎消肿、利咽消肿、增强机体抗病等功效;可与梨、板栗、梅头肉搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑制荨麻疹、清热解毒、利尿等功效;可与黑米、燕麦、大米搭配;与紫米、圣女果、番茄相克,同食可能会引起不适;
玉竹的热量322千卡(每100克);具有润燥、止渴、养阴等功效;
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