| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 五彩蚕豆热量/卡路里1611千卡 | |||

1、所有原料。

2、锅中加水 再加点盐 和油。

3、水开后把剥好皮的蚕豆焯水。

4、香菇 火腿肠切碎。

5、鸡蛋打散。

6、锅中放油 油热把打散的鸡蛋倒入用筷子搅拌。

7、锅中留底油爆香姜碎。

8、倒入焯好的蚕豆 香菇碎 火腿碎。翻炒。
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止血、利湿消肿、促进骨骼生长等功效;可与枸杞子、枸杞、白菜搭配;与田螺、海螺 、红螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、增强免疫力、抗癌等功效;可与莴笋、牛肉、扁豆搭配;与鸽肉、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、润肠胃、补钙等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与圆生菜、小米面、青椒搭配;与味精、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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