传统熏鱼的家庭简化做法的热量和减肥功效

小鲳鱼 6条、葱适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、姜适量

1、将鲳鱼去内脏洗净，在鱼中间片一刀花刀。
2、放入盆中，加入老抽、生抽、料酒，切成片的生姜与切成段的葱，混合均匀后腌4小时。
3、锅中热油，五成热时，依次将用厨房用纸吸干水份的鱼一条一条地放入，煎至两面金黄取出
4、全煎完后，倒出锅中大部分的油，只留少许底油，将鱼全部放入，将腌鱼的料连同葱姜一块倒入，加开水，加糖（要大量，通常一斤鱼要半斤糖！），烧开后改小火，炖1小时！
5、关火，等凉后，取出装盘即可

食材功效信息

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、预防感冒等功效；可与羊肚、股内牛肉、双孢蘑菇搭配；与金丝小枣、油皮、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；

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