| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 椰浆咖喱蟹热量/卡路里693千卡 | |||
1、螃蟹洗干净,去蟹脐,,打开蟹盖,去腮,切小块
2、彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎

3、碗里打入一个鸡蛋,把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

4、锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用

5、锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

6、锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散,倒入3/4盒的椰浆,然后1/4碗的水,搅拌均匀后把螃蟹回锅

7、同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少

8、放入柠檬叶同煮

9、大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆,撒入葱段即可出锅享用
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有续绝伤、缓冲贫血、提高免疫力等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与鸭梨、柿子、花生相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、健胃消食、促消化等功效;可与北极虾、茄子、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、消炎、降血压等功效;可与松子、猪骨、羊排搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、解毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与干贝、桂圆肉、辣椒搭配;与柿子、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
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